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重慶美食17選!これを食べなきゃグルメじゃない|中国語News

投稿日:2017年3月12日

ニュース解説

重慶といえば辛い料理!というぐらい中国ではポピュラーです。
ちょっと日本では味わえないレベルの辛さに、日本人ははじめは面食らうかも知れませんが、食べれば食べるほど癖になる人も多いですね。

『重慶火鍋』はその中の代表的な料理の一つですが、重慶には他にも沢山おいしいものがあります。
重慶だけでなく上海や広州のショッピングモールでもよく見かけますし、酸辣粉などは以前日本でもちょっと流行ったことがあるのでご存知の方も多いのでは?

単語解説

重庆|chong2 qing4|重慶市。辛い食べ物と美女が多いことで有名。
闻名于天下|wen2 ming2 yu2 tian1 xia4|天下で有名な
火锅|huo3 guo1|火鍋
川菜|chuan1 cai4|四川料理。辛い味付けで有名。
蜚声世界|fei1 sheng1 shi4 jie4|世界に名を掲げる
麻辣|ma2 la4|しびれるような辛さ
四川|si4 chuan1|四川省。重慶は以前四川省の一都市だったので、よく一緒に挙げられる
关键词|guan1 jian4 ci2|キーワード
步行街|bu4 xing2 jie1|歩行街
常见|chang2 jian4|よく見られる
川渝|chuan1 yu2|四川と重慶。渝は重慶の古い言い方。
吃货|chi1 huo4|グルメ
否则|fou3 ze2|そうでなければ
凉粉|liang2 fen3|重慶の料理の一つ。
普遍|pu3 bian4|普遍的な、ポピュラーな

农村|nong2 cun1|農村
红苕|hong2 shao2|サツマイモ
豌豆|wan1 dou4|えんどう豆
可口|ke3 kou3|おいしい
遇上|yu4 shang4|出会う
正宗|zheng4 zong1|本物の、正統の
张飞|zhang1 fei1|張飛(三国志の人物)
虽然~|sui1 ran2|~だけど
牛肉干|niu2 rou4 gan1|干した牛肉を辛く味付けした食べ物
像|xiang4|~に似ている
酸辣粉|suan1 la4 fen3|辛くて酸味のあるスープに春雨のような面が入った食べ物
估计|gu1 ji4|~と思う
外地|wai4 di4|外地の
锅|guo1|鍋

中国語本文
※下記ニュースサイトより転載


言道:“食在中国,味在重庆”,重庆以美女、美景、美食闻名于天下,从这里走出去的火锅、小面、川菜早已享誉全国、蜚声世界。

 

可能很多人一提到重庆、四川就想到麻辣、美女、山城、小面、火锅等关键词。

其实这里的很多小食也是非常有名气的,而且很多都已走向全国,很多商业区、步行街、旅游景区都可以看到他们的身影。

在这里整理了几十款常见川渝小吃,看看朋友们都吃过哪些?

居说吃过二十种以上,才能算是吃货否则还要继续努力哟。

 

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凉粉,在川渝地区非常普遍,不同的地区又有不同的特色。

比如我老家的潼南凉粉,四川地区的川北凉粉,都是农村的手工传承,用红苕豌豆等原料,手工石磨而成,加上一些秘制的调料,真的非常可口。

吃过的都想吃,觉得不好吃的,肯定是没遇上正宗的。

 

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张飞牛肉,虽然牛肉到处都有,川渝地区的牛肉干还是有自己特色的。

比如味道就明显带有川味的麻辣,而且很多张飞牛肉的门店都坐着一个张飞一样的标志性工作人员,经常黑着一张脸,很好辨认。

 

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酸辣粉估计吃过的人很多,但在外地像这样现做粉的还是比较少。

川渝地区很多门店都是这样现做的粉,直接下在里面。

 

元記事: 网易新闻-博客